Fannings
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Auch bekannt als: Fanning, Teefannings
Feine Teeblattstücke, die beim Sieben von Schwarz- oder Grüntee anfallen und vor allem in Teebeuteln verwendet werden.
Fannings sind kleine, flache Blattteilchen, deutlich kleiner als Broken-Grade, aber gröber als Dust. Sie entstehen beim Sieben orthodox hergestellter Tees oder gezielt im CTC-Verfahren. Bezeichnungen wie BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings) ordnen sie genauer ein.
Wegen der großen Oberfläche geben Fannings ihre Inhaltsstoffe sehr schnell ab und ergeben in kurzer Zeit einen kräftigen, dunklen Aufguss. Deshalb sind sie der typische Inhalt von Teebeuteln. Ein minderwertiger Tee sind sie nicht zwangsläufig, nur ein anderer Verwendungszweck.
Verwandte Begriffe
Broken Orange Pekoe (BOP)CTC-VerfahrenDust (Teestaub)TeebeutelTeegrade (Blattgrade)
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