Kakaogetränkepulver (Instant-Kakao)

Kakaogetränkepulver ist eine Mischung aus Kakaopulver, Zucker und oft weiteren Zutaten wie Emulgatoren, Aromen, Salz oder Vitaminen. Durch Agglomerieren, also das Verbinden feiner Partikel zu lockeren Körnchen, löst es sich auch in kalter Milch gut.

Zucker ist häufig die Hauptzutat und macht nicht selten deutlich mehr als die Hälfte aus, der Kakaoanteil ist entsprechend geringer. Ein Blick ins Zutatenverzeichnis zeigt die Reihenfolge der Mengen. Produkte mit weniger als 25 % Kakaopulver dürfen nicht als Trinkschokoladenpulver oder gezuckerter Kakao bezeichnet werden.