SCA-Score (Cupping-Punkte)
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Englisch: SCA score (cupping score) Auch bekannt als: Cupping Score, SCA-Punkte, Cupping-Skala
Punktwert auf einer 100-Punkte-Skala, mit dem Kaffee bei einer standardisierten Verkostung bewertet wird; ab 80 Punkten gilt er als Specialty Coffee.
Die Specialty Coffee Association hat ein Bewertungsschema entwickelt, bei dem geschulte Verkoster Eigenschaften wie Aroma, Geschmack, Säure, Körper, Süße, Nachgeschmack und Ausgewogenheit einzeln benoten. Defekte führen zu Abzügen. Daraus ergibt sich ein Gesamtwert bis 100 Punkte.
Ab 80 Punkten gilt ein Kaffee als Specialty, Werte über 90 sind selten. Die genaue Einstufung darüber unterscheidet sich je nach Quelle. Inzwischen führt die SCA mit dem Coffee Value Assessment ein überarbeitetes System ein, die 80-Punkte-Schwelle bleibt aber verbreitet.
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