Kakao, trinkfertig (Kakaotrunk)
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Englisch: Ready-to-drink cocoa Auch bekannt als: Kakaotrunk, Kakaomilch, Schokomilch, Kakaodrink
Fertig gemischtes, meist gekühlt oder ultrahocherhitzt angebotenes Kakaogetränk auf Milchbasis, das rechtlich in der Regel ein Milchmischerzeugnis ist.
Trinkfertiger Kakao wird in der Molkerei aus Milch, Kakaopulver, Zucker und oft einem Stabilisator wie Carrageen gemischt, damit sich der Kakao nicht absetzt. Er wird pasteurisiert oder ultrahocherhitzt und in Flaschen, Kartons oder Bechern abgefüllt.
Lebensmittelrechtlich gilt ein solches Getränk meist als Milchmischerzeugnis, das überwiegend aus Milch besteht. Bezeichnungen wie Kakaotrunk, Schokomilch oder Kakaomilch sind verbreitet. Der Zuckergehalt unterscheidet sich je nach Produkt erheblich und lässt sich der Nährwerttabelle entnehmen.
Verwandte Begriffe
H-Milch (ultrahocherhitzt)Kakaopulver (schwach und stark entölt)Milchmischgetränk (Milchmischerzeugnis)Nährwertdeklaration
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