Bancha
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Auch bekannt als: Ban-Cha
Japanischer Alltags-Grüntee aus späteren Ernten mit größeren, reiferen Blättern; mild, etwas herber und preiswerter als Sencha.
Bancha wird aus Blättern späterer Pflückungen im Sommer oder Herbst hergestellt, teils auch aus gröberem Material, das beim Sortieren von Sencha übrig bleibt. Die Blätter sind größer und fester, die Verarbeitung ähnelt der von Sencha mit Dämpfen, Rollen und Trocknen.
Der Aufguss ist heller und milder, mit weniger Süße und Umami als bei frühen Ernten. Bancha gilt in Japan als einfacher Tee zum Essen und dient oft als Grundlage für Genmaicha und Hojicha. Er verträgt etwas heißeres Wasser als feinere Grüntees.
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