Löslicher Kaffee (Instantkaffee)
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Englisch: Instant coffee Auch bekannt als: Instantkaffee, Pulverkaffee, 3in1
Getrockneter Kaffeeextrakt, der sich in heißem Wasser sofort auflöst.
Für löslichen Kaffee wird Röstkaffee zunächst wie üblich gebrüht. Der konzentrierte Extrakt wird dann sprüh- oder gefriergetrocknet; gefriergetrocknetes Pulver ist grober und gilt als aromaschonender.
Mischungen wie „3in1“ enthalten zusätzlich Zucker und Kaffeeweißer, Cappuccino-Pulver auch Milchbestandteile und Aromen.
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