Genmaicha
Teilen
Auch bekannt als: Reistee, Popcorn-Tee, Genmai-Cha
Japanischer Grüntee, der mit gerösteten Reiskörnern gemischt ist und dadurch nussig und getreidig schmeckt.
Genmaicha besteht aus grünem Tee, meist Bancha oder Sencha, und gerösteten Reiskörnern. Einige Körner platzen beim Rösten auf und sehen dann wie kleines Popcorn aus. Ursprünglich galt die Mischung als sparsamer Alltagstee, bei dem Reis einen Teil des Tees ersetzte.
Der Aufguss ist hellgelb und schmeckt mild, röstig und nussig, mit wenig Bitterkeit. Es gibt auch Varianten mit Matcha-Zusatz, die grüner und kräftiger ausfallen. Genmaicha wird mit heißem, aber nicht sprudelnd kochendem Wasser und kurzer Ziehzeit zubereitet.
Verwandte Begriffe
Mehr aus Kaffee, Tee und Kakao
ArabicaEspresso MacchiatoAutumnal (Herbstpflückung)Flat WhiteOrange Pekoe (OP)First Flush
