Röstdatum (Kaffeefrische)
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Englisch: Roast date (coffee freshness) Auch bekannt als: Röstfrische, Kaffeefrische, Roast Date
Angabe, wann ein Kaffee geröstet wurde; sie sagt mehr über die Frische aus als das Mindesthaltbarkeitsdatum.
Röstkaffee verliert nach dem Rösten nach und nach Aromastoffe und nimmt Sauerstoff auf, wodurch er schal schmecken kann. Viele Röstereien drucken deshalb das Röstdatum auf die Packung. Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt bei Bohnenkaffee dagegen oft ein bis zwei Jahre nach der Röstung.
Direkt nach dem Rösten gibt Kaffee noch viel Kohlendioxid ab und wird meist einige Tage ruhen gelassen, für Espresso oft etwas länger. Am besten schmeckt er in den Wochen danach. Gemahlener Kaffee altert deutlich schneller als ganze Bohnen.
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