Keemun
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Auch bekannt als: Qimen, Qimen Hongcha, Keemun-Tee
Chinesischer Schwarztee aus dem Kreis Qimen in der Provinz Anhui, bekannt für ein weiches, fruchtig-malziges Aroma mit Noten von Kakao.
Keemun, chinesisch Qimen Hongcha, wird seit dem späten 19. Jahrhundert im Kreis Qimen im Süden der Provinz Anhui hergestellt. Die Region war zuvor für Grüntee bekannt. Die Blätter sind fein, dunkel und eng gedreht.
Der Aufguss ist rötlich und schmeckt mild, mit wenig Herbe und Noten von Trockenfrüchten, Kakao oder Blüten, teils mit einem leichten Hauch von Rauch. Keemun wird pur getrunken und war ein klassischer Bestandteil englischer Frühstücksmischungen. Bekannte Qualitätsstufen sind etwa Hao Ya und Mao Feng.
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