Fettarme Milch
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Englisch: Semi-skimmed milk Auch bekannt als: Teilentrahmte Milch, Milch 1,5 %, Fettarme Milch 1,5 %
Teilentrahmte Konsummilch mit einem Fettgehalt zwischen 1,5 und 1,8 %, in Deutschland meist mit 1,5 % angeboten.
Fettarme Milch entsteht, indem der Rohmilch in der Zentrifuge ein Teil des Rahms entzogen wird. Nach EU-Recht heißt sie auch teilentrahmte Milch und muss einen Fettgehalt von mindestens 1,5 und höchstens 1,8 % aufweisen.
Sie schmeckt etwas wässriger als Vollmilch, enthält aber nahezu gleich viel Eiweiß, Milchzucker und Calcium. Fettlösliche Vitamine wie A und D sind dagegen in geringerer Menge vorhanden. Fettarme Milch ist im Handel als Frischmilch, ESL-Milch und H-Milch erhältlich.
Verwandte Begriffe
H-Milch (ultrahocherhitzt)Magermilch (entrahmte Milch)Vollmilch
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