Karlsbader Kanne
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Englisch: Karlsbad coffee maker Auch bekannt als: Karlsbader Kaffeemaschine, Bayreuther Kanne
Traditioneller Kaffeebereiter aus Porzellan, bei dem ein Porzellansieb mit feinen Schlitzen den Papierfilter ersetzt.
Die Karlsbader Kanne stammt aus dem böhmischen Kurort Karlsbad und ist seit dem 19. Jahrhundert bekannt. Sie besteht aus Kanne, Porzellansieb und einem Wasserverteiler, der das heiße Wasser gleichmäßig auf das Kaffeepulver gibt. Das Sieb hat feine, schräg angeordnete Schlitze.
Weil kein Papier Öle und Schwebstoffe zurückhält, schmeckt der Kaffee voller als klassischer Filterkaffee. Benötigt wird ein grober Mahlgrad, damit das Pulver nicht durch die Schlitze rutscht. Das Gerät ist geschmacksneutral und verursacht keinen Filterabfall.
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